La Fundacion 1596 Menu (Update 2025)

Welcome to La Fundacion 1596, the hidden gem of Monterrey where culinary excellence meets a vibrant atmosphere. Nestled on Carretera Nacional, this restaurant is a must-visit for any food enthusiast. Guests rave about the rib-eye ceviche, a unique take that tantalizes the palate, and the Tajin ribs, which are cooked to perfection. If you’re looking for something handheld, the picana tacos are a local favorite.

The menu boasts a diverse selection of dishes and drinks, ensuring there’s something for every taste. With a reputation for exceptional service and a welcoming ambiance, La Fundacion 1596 is perfect for gatherings—whether it's a family dinner or a celebration with friends.

Live music enhances the experience, making each visit unforgettable. Accompanied by top-quality cocktails and a warm, inviting space, this restaurant truly has it all!

Bebidas

Coca-Cola Sin Azucar 355 Ml

MX$42.00

Schweppes Ginger Ale 355 Ml

MX$42.00

Sprite Zero 355 Ml

MX$42.00

Limonada De Fresa

Limonada de la casa, sabor a fresa, con preparacion a eleccion, 355 ml.

MX$42.00

Joya Toronja 355 Ml

MX$42.00

Ciel Natural 600 Ml

MX$42.00

Coca-Cola Light 355 Ml

MX$42.00

Limonada

Limonada de la casa, con preparacion a eleccion, 355 ml.

MX$42.00

Coca-Cola Original 355 Ml

MX$42.00

Naranjada

Naranjada de la casa, con preparacion a eleccion, 355 ml.

MX$42.00

Joya Manzana 355 Ml

MX$42.00

Sprite 355 Ml

MX$42.00

Espinacas Sierra Madre

Ensalada con espinacas baby, con fresas rebanadas, queso de cabra, nuez caramelizada, aderezada con vinagreta de frutos rojos.

MX$202.00

Cesar Con Pollo

Ensalada con lechuga orejona, pollo al grill, con el autentico aderezo cesar, croutones y queso parmesano, 350 gr.

MX$202.00

Ensaladas

Postres

Pan De Elote

Exquisito pan de elote horneado en cazuela de hierro, con helado de vainilla, cajeta y nuez, 200 gr.

MX$178.00

Cheesecake De Gloria

Cremoso pastel de queso, servido con glorias de linares, helado de vainilla y salsa de cajeta, 220 gr.

MX$178.00

Empanada

Empanada acompanada de tapioca de coco, mermelada de mango, helado de vainilla y salsa de cajeta, 200 gr.

MX$154.00

Aguachile Verde Camaron

Camaron acompanado de chile serrano, con frescas laminas de pepino, cebolla morada, cilantro y cubos de aguacate, 200 gr.

MX$298.00

Salmon A Las Brasas

Posta de salmon a las brasas, con poros fritos, salteados en espinacas, tocino, aceitunas y alcaparras, 220 gr.

MX$345.00

Ceviche De Atun

Cubos de atun, en salsa de citricos, mezclada con tomate cherry, aguacate y duxelles de naranja, 220 gr.

MX$334.00

Aguachile Rojo Camaron

Camarones macerados en salsa de aguachile rojo, a base de chile japones, servido con aguacate y pepino, 200 gr.

MX$298.00

Tostadas Atun

3 Laminas de atun, aguacate en salsa rasurada y aderezo mayo chipotle.

MX$225.00

Ceviche Pacifico

Ceviche con mezcla de camarones, acompanada de tomate cherry, pepino, aguacate y un toque de nuestro jugo de almeja, 250 gr.

MX$215.00

El Tiradito De Atun

Frescas laminas de lomo de atun, en salsa rasurada, cubierta con rebanadas de chile serrano, pepino y aguacate.

MX$202.00

Tacos De Jicama Camaron

4 Tacos en tortilla de jicama, con camaron al coco frito, servido con mix de col, pico de gallo y mayonesa spicy.

MX$214.00

Tostadas Ceviche De Camaron

3 Tostadas de camaron cocido, limon sobre una tostada con cama de aguacate, tomates cherry, cebolla morada y pepino fresco, 200 gr.

MX$265.00

Mariscos

Tacos

Tacos Gober

4 Tacos en tortilla de maiz, camaron en mantequilla, con chile poblano, cebolla caramelizada y un toque de vino blanco.

MX$239.00

Taco Cachetada De Rib Eye

2 Tacos en lamina de rib eye, montado en tortilla de maiz, con costra de queso, acompanada con aguacate y salsa macha.

MX$280.00

Tacos Sirlon Con Tuetano

4 Tacos con sirloin en tortilla de maiz nixtamalizado, acompanados de tuetano y salsa de chile japones.

MX$239.00

Tacos En Hoja De Lechuga

3 Tacos con sirloin al grill, montado hojas de lechuga, acompanados de vegetales a la parrilla calabaza, morron, aguacate y keto 90 gr.

MX$150.00

Tacos Arrachera Premium

4 Tacos de arrachera al grill, en tortilla de maiz, pico de gallo, guacamole y cebolla cambray.

MX$250.00

Tacos Gaoneras De Picana

4 Tacos en jugosas laminas de picana, ahumada en tortilla de maiz, nixtamalizado con costra de queso y salsa de aguacate.

MX$276.00

Abanico

Abanico de aguacate, porcion.

MX$54.00

Papa Al Horno

Papa al horno, porcion.

MX$105.00

Esquites

Esquites, granos de elote, porcion.

MX$105.00

Verduras Al Grill

Verduras zanahoria, cebolla y apio a la parrilla.

MX$105.00

Papas Steak

Papas steak fritas, porcion.

MX$105.00

Esparragos

Esparragos, porcion.

MX$105.00

Acompanamientos

Botanas

Aguachiles De Rib Eye

Aguachiles con finas laminas de rib eye select, cocinado en josper, banado en salsa de aguachile negro, acompanado de aguacate, 400 gr.

MX$530.00

Guacamole San Luisito

Guacamole montado en laja crujiente de chicharron de cerdo, con cubos de queso panela, 200 gr.

MX$180.00

Queso Al Mezcal

Queso flameado en mezcal.

MX$275.00

Tacos De Fideo

4 Tacos en tortilla de maiz, de fideo adobado con su frijolito negro en bola, 180 gr.

MX$162.00

Betabel Santa Lucia

Rodajas de betabel, ahumado en una cama de jocoque confitado con pistache, chile piquin y arugula, 200 gr.

MX$150.00

Chicharron De Rib Eye

Trozos de rib eye select, servido sobre una cama de guacamole, pico de gallo y tostadas 280 gr.

MX$399.00

Salchicha De Rib Eye

Salchicha hecha en casa de manera artesanal, montada con cebolla asada, chile toreado y abanico de aguacate, 250 gr.

MX$198.00

Tacos Rojos Zaragoza

4 Tacos tradicionales rellenos de papa, acompanados de cueritos, col blanca y salsa de chile de arbol, 150 gr.

MX$155.00

Panelitas Doradas

Queso panela dorado en la plancha acompanado de tomate y aguacate, aderezados en vinagreta de limon, 300 gr.

MX$180.00

Coliflor Asada

Coliflor asada, sazonada en alioli y chile en polvo, 500 gr.

MX$174.00

Alitas

Alitas de pollo maduradas 450 gr, servidas con papas a la francesa, zanahoria, apio, aderezo blue cheese y salsa a eleccion.

MX$180.00

Aguachile De Filete

Aguachile con filete de res angus a las brasas en suculenta salsa de aguachile negro, servido con aguacate y frescas laminas de pepino, 250 gr.

MX$418.00

Alcachofa Regia

Tierna alcachofa asada a las brasas, sazonada en aceite de oliva, sal de grano y aderezo de la casa, 180 gr.

MX$180.00

Rib Eye

Asado de rib eye, preparado al mezcal, acompanado con ejotes, papas gajo y preparacion a eleccion, 400 gr.

MX$630.00

Arrachera Angus

Arrachera asada en josper con sal de grano, acompanada con cebollitas cambray y chiles toreados, 300 gr.

MX$395.00

Rib Eye Angus

Asado de rib eye, preparado al mezcal, acompanado con ejotes, papas gajo, y preparacion a eleccion, 500 gr.

MX$1,194.00

Hamburguesa Premium

Hamburguesa con carne, queso, tocino, cebolla caramelizada, ensalada de arugula, lechuga, tomate, vinagreta de limon y acompanada de papas steak.

MX$238.00

Asados

Sopas

Sopas De Tortillas

Sopa de tortilla, servida con queso asadero, panela, aguacate y crema, 200 ml.

MX$105.00

Sopa De Fideo

Sopa a base de caldo de pollo, tomates, fideos, acompanada de frijoles negros bola, aguacate y chile chipotle.

MX$105.00

Canita De Alba

Canita de filete, una salsa de cebolla caramelizada, con chile piquin y ajo, servido en una cama de pure de papa.

MX$538.00

Cortadillo Monterrey

Exquisito rib eye select a las brasas, servido en cazuela con salsa borracha y aguacate.

MX$358.00

Costillas Al Tajin

Smoked ribs banadas en salsa de tamarindo y tajin.

MX$414.00

Costillas Bbq

4 Costillas de puerco, ahumadas, banadas de salsa bbq artesanal, elote amarillo y papas steak.

MX$414.00

Camarones Tamarindo

Camarones salteados en salsa oriental de tamarindo, acompanados de pure de papa.

MX$358.00

Especialidades